前回に、引き続き喜楽のゆずについてご紹介いたします。
今回は、当館の柚子を使った料理についてご紹介したいと思います😆
まず！始めに自家製ゆずジュースのご紹介です♪
自家製柚子の皮と柚子の絞った果汁をサイダーで割ったドリンクです😄
柚子の爽やかな香りがスッキリしてとても美味しい一杯です♪♪
是非、ご賞味くださいー😄
次は、若女将の自信作の自家製柚子シャーベットと柚子チーズケーキです！
こちらもしっかり自家製柚子をつかっております！
柚子チーズケーキは、柚子の香りを生かしたチーズケーキです。どちらもデザートで出て来ます！是非お楽しみくださいー😄
意外と赤ワインが合ったりします(^^♪
最後は、"ゆべし"のご紹介です！
当館の"ゆべし"はお菓子ではなく酒の肴です！
時期は、1月以降のコースなどの前菜におつけしたりしております。
ゆべしとは…
柚子の実の上部を切り取った後、中身をくり抜き、この中に味噌や胡桃などを詰めて、切り取った上部で蓋をして蒸して、日陰で1か月ぐらい乾燥させて、切り分けてお出しいたします😄
他には、自家製のポン酢もございます！
お刺身や鍋にも欠かせないものとなっております！
是非、お越しの際は要チェックです(*'ω'*)
ビジネス旅館喜楽
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